L'Azienda Agricola MaCUBO si rivolge a un’agricoltura sostenibile, organica, etica, che considera l'intero ecosistema agricolo, utilizza la naturale fertilità del suolo di Castel del Giudice, favorendola con interventi limitati, promuove la biodiversità dell'ambiente in cui opera e esclude l'utilizzo di qualsiasi tipo di prodotto di sintesi.